Artikkelit avainsanalla ‘sitruuna’

Voinen persilja-sitruunapasta

Keskiviikko, Marraskuu 28th, 2012

persiljapasta (2 of 2)

Tehosekoittimeni hajosi. Tällä on suora syy-seuraussuhde siihen, miksi tarjoilen teille tänään voista persilja-sitruunapastaa.

Olin nimittäin juuri hamstrannut vihanneslaatikon täyteen persiljaa, joka oli tarkoitus käyttää viikon aikana viherpirtelöihin. Ei tehosekoitinta, ei pirtelöitä. Mitä siis tehdä kaikella persiljalla? Voidella 300 karjalanpiirakkaa munavoilla ja asetella jokaisen päälle persiljanlehti?

Jatkokehittelyn arvoinen idea, mutta päädyin kuitenkin pastaan.

persiljapasta (1 of 2)

Kiitos tehosekoitin, kun kosahdit! Eipä tartte syödä viherpirtelöitä, vaan voi olosuhteiden pakosta tankata hiilareita.

Tiedän, että persilja jakaa mielipiteitä. Uskallan kuitenkin ehdottaa tätä pastaa niillekin, jotka nyppäisevät karjalanpiirakkansa päältä sen persiljan vekspois. Persiljakin on nimittäin tällä tavalla nopeasti voissa kuullotettuna ihan erimakuinen yrtti kuin muuten. (more…)

Ruusukaali-avokadosalaatti sitruunaisella kastikkeella

Maanantai, Marraskuu 5th, 2012

Enpä ollut tullut ajatelleeksi, että ruusukaalia voisi käyttää myös kypsentämättömänä. Mutta nyt kun ajattelen asiaa, miksipä ei?

Uusimmassa Whole Living -lehdessä oli tehty salaatti kypsentämättömästä ruusukaalista ja avokadosta. Innostuin ideasta suunnattomasti, ja sitä täytyi heti testata. Lisäsin mukaan porkkanaa ja cashew-pähkinöitä, ja yhdessä sekoitus oli raikas ja rouskuva, mutta kuitenkin syksyyn sopiva.

avokadoruusukaalisalaatti (1 of 1)

Whole Livingin kehotuksesta napsin lehdet irti kokonaisina, mutta ensi kerralla taidan tyytyä vain leikkaamaan ruusukaalit silpuksi veitsellä. Lehdet ovat nimittäin uloimpien kerrosten alla niin tiukasti toistensa ympärillä, että ruusukaalin keskusta jäi väkisinkin hyödyntämättä tässä salaatissa. (Lisäksi onnistuin pari kertaa lehtiä repiessäni tökkäämään kovalla kannalla kynnen alle – tuloksena kaksi verta vuotavaa peukaloa…)

Mutta kyllä, tulihan salaatista kokonaisine lehtineen tosi kaunis, ja yli jääneet keskustatkin höyryttelin myöhemmin ihan tavalliseen tapaan, joten eivät ne hukkaan menneet.

Ja revitpä lehdet sormin tahi leikkasitpa ne silpuksi, kokeile ehdottomasti tätä sitruunaista salaatinkastiketta. (more…)

Kesäinen juustokakku ja kysymys liivatteesta

Lauantai, Kesäkuu 16th, 2012

Kesällä on samperin helppo onnistua, kun tiskit notkuvat paitsi hyvänmakuisia, myös kauniita tuoreita marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Tämän kakun tein alkuviikosta poikaystävän synttäripiknikille. Tuolla toisen blogini puolella kyseltiin kakulle ohjetta, joten tässäpä se, olkaas hyvät!

Kyseessä on itse asiassa ohje, jonka olen tehnyt Trendi-lehdelle keväällä, mutta nyt kun kyseinen numero on poistunut myynnistä, lienee ihan ok julkaista se täälläkin.

sitruunajuustokakku

Kyseessä on aika tavanomainen, ilman uunia valmistuva juustokakku, josta kuitenkin tekee vähän spesiaalimman tuoreet marjat sekä mausteeksi keittelemäni sitruunasiirappi. Kuvassa siirappia ei ole, eikä se ole mitenkään pakollinen, mutta se on ihana lisä kakkuun eikä lisää kakun vaikeustasoa tai sen tekoon kuuluvaa aikaa mitenkään huomattavasti.

Kuvassa täyte on muuten tehty kaksinkertaisena, sillä piknikille syöjiä oli tulossa monta. Kakusta tulee siis vähän kuvan kakkua matalampi, jos teet sen tuolla normikokoisella ohjeella – paitsi jos käytät pientä vuokaa. Kuvassa kakku on tehty 24-senttiseen vuokaan, mutta itse teen mieluiten juustokakun yleensä 20-senttiseen, niin siitä tulee näyttävämmän näköinen. (more…)

Sitruunainen parsa-mascarponepasta

Sunnuntai, Toukokuu 6th, 2012

 

On sunnuntai-ilta, takana rankka viikko ja ystävän polttarit. En pysty kovinkaan laajasanaiseen kirjalliseen antiin, mutta haluan kuitenkin jakaa tämän ohjeen teille.

Lyhyestä virsi kaunis:

Luin Lauran blogista vinkin, että parsaa kannattaa klassikko-hollandaisen lisäksi syödä mascarponen kanssa. Kaapissani oli Hullujen päivien jäljiltä mascarponea ja torireissun jäljiltä parsaa, mutta kaipasin vähän täyttävämpää illallista. Siitä syntyi idea parsa-mascarpone-pastasta.

parsa_mascarpone_pasta (1 of 1)

 

Se oli tosi hyvää. Ja sen ohje tulee tässä. Tehkää sitä. Olen tosissani.

(Itse asiassa poikaystäväni tekee pastasta juuri uusintakierrosta. Minä makaan peiton alla ja huudan tuo sipsejä. Mutta aion kyllä syödä kohta pastaakin. Oi autuaat sunnuntait.) (more…)