Artikkelit avainsanalla ‘ruusuvesi’

Ruusuista ystävänpäivää 1/2

Maanantai, Helmikuu 13th, 2012

 

ystavanpaiva20

 

Tiedetään, tiedetään – ystävänpäivä on vain postikorttifirmojen salajuoni myynnin lisäämiseksi. Mutta silti, ei mahda mitään, olen heikkona kaikenlaisiin juhlapyhiin sekä juhla”pyhiin”. Oliko jossain tarjolla tekosyy saada tasainen arki vähän katkaistua ja teemajuhlaa peliin? Ilmoittaudun! (Sitä paitsi, kulutuskriitikot, en juhlista ystävänpäivää krääsällä, vaan leivoksilla.)

Heikkouteni teemaleivoksiin ja erinäisiin juhlapäiviin tulee toivottavasti näkymään täällä blogissakin, yritän aina mahdollisuuksien mukaan keksiä teille jotain hauskaa niitä turhanpäiväisempiäkin juhlapäiviä varten.

 

ystavanpaiva-9

 

Pohdiskelin, mitä keksisin ystävänpäiväksi. Mietiskelyhetkeni jäi lyhyeksi, kun sain inspiraation keittiön pöydällä nököttävästä ruusukimpusta. Ruusuja, tietysti! Miljoonia, vaaleanpunaisia ruusuja, kaikille tuoksi vaaleanpunaiseksi päiväksi!

 

ystavanpaiva

ystavanpaiva21

 

Ruusuja voi käyttää muuhunkin kuin tuoreen ylioppilaan tai pyöreitä vuosia täyttävän sukulaisen lahjontaan. No kyllä, niitä voi käyttää tietysti myös lepyyttämään vihaista puolisoa tai ihan muuten vain ilman taka-ajatuksia koristamaan vastasiivottua kotia. Mutta ruusu on aivan mainio lisä myös ruuanlaitossa!

Rakastuin ruusuveteen muutaman vuoden takaisella Marokon-matkallani. Meillä Suomessa ruusuvesi taidetaan yhä tuntea pääasiassa ihonhoitotuotteena, mutta se tuo kerrassaan ihastuttavan pienen säväyksen myös moniin jälkiruokiin ja juomiin.

 

ystavanpaiva-10

 

Ruusuvedessä on herkkä ja hienostunut maku, joka on omiaan tuomaan jälkiruokiin tiettyä fiiniyttä ja ylellisyyttä. Ruusuvedellä maustetut pikkuleivät tai leivokset eivät ole niitä, joita lapioidaan verkkarit jalassa romanttisen komedian säestäessä lohtusyömistä. Nämä vaativat ennemminkin seurakseen jonkun sievän puseron, ystävän tai pari, ehkä lasin kuohuvaa tai teetä somista posliiniastioista.

Jos satut löytämään jostain vielä pitsihansikkaat tai päivänvarjon itsellesi tai seuralaisellesi, aina vain paranee.

 

ystavanpaiva-4

 

Tässä reseptissä on kaksi raaka-ainetta, jotka saattavat olla monille hieman outoja, ruusuvesi sekä kandeerattu inkivääri. Suosittelen kuitenkin tutustumaan molempiin.

Ruusuvettä voi ostaa esimerkiksi apteekeista, luontaistuotekaupoista sekä luomukaupoista. Koska ruusuvettä käytetään myös kosmetiikkana, tarkista, että pullo on elintarvikekäyttöön sopivaa! (Yleensä samaa tuotetta voi käyttää kummassakin tapauksessa, mutta kosmetiikkapulloon saattaa joku valmistaja lykätä aineita, joita en mielelläni löytäisi kieleni päältä.)

Kandeerattua inkivääriä myydään myös esim. nimillä kuivattu inkivääri ja sokeroitu inkivääri. Se on mitä tahansa kuivattua hedelmää muistuttava, karkkimainen palanen. Sitä voi ostaa isoimmista marketeista, irtokarkkikaupoista, luomukaupoista sekä esim. Punnitse ja säästä -liikkeistä. Itse napsin kandeerattuja inkivääripaloja sellaisenaankin vähän kuin karkkina, mukavan ärhäkkää.

Laitan huomenna, varsinaisena ystävänpäivänä, vielä juomaohjeen, jossa ruusuvettä voi myöskin hyödyntää. Nyt lienee parasta siirtyä reseptiin, ennen kuin saatte yliannostuksen ruusunpunaista hattaraa!

 

Inkivääriset vuokaleivokset ruusukuorrutteella (8-10 kpl)

2 dl vehnäjauhoa
1 1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g voita
1 1/2 dl sokeria
1 dl maitoa
2 rkl kandeerattua inkivääriä pieninä palasina

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä. Leikkaa kandeerattu inkivääri pieniksi palasiksi, vähän kuin rouhisit pähkinöitä.
Sekoita keskenään vehnäjauho, inkiväärijauhe, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa. Lisää joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa ja sekoita puuhaarukalla. Vältä turhaa sekoittamista. Kääntele lopuksi joukkoon kandeerattu inkivääri.
Jaa taikina 8-10 tukevaan leivosvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes pinta alkaa kevyesti ruskistua.
Anna leivosten jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

kuorrute:
100 g voita
5 dl tomusokeria
2 rkl maitoa
1-3 tl ruusuvettä

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä aivan pehmeäksi. Vatkaa voi kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon tomusokeri noin desi kerrallaan ja sekoita. Älä ahdistu, jos tässä vaiheessa touhu tuntuu epätoivoiselta, kaikki muuttuu kun lisäät seokseen nesteen.

Kun voi ja tomusokeri ovat jotakuinkin sekaisin, lisää joukkoon maito ja alkuun 1 teelusikallinen ruusuvettä ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella. Testaa ruusuveden määrä ja lisää tarvittaessa. Tarvittavan ruusuveden määrä voi vaihdella sen mukaan, kuinka vahvaa ruusuvettä on käytössäsi, oikea määrä löytyy maistamalla. Jos kuorrute on liian löysää, lisää hieman tomusokeria. Jos se on liian tönkköä, lisää tilkka maitoa.

Levitä tai pursota kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle.

HS in English