Eilisessä Top Chefissä oltiin kouluruokatunnelmissa, ja siitäpä innostuneena olen tänään minäkin. Löytyykö ruudun takaa kaltaisiani, jotka eivät saa tarpeekseen tv:n kokkauskisoista? Katsoin eilen ensimmäistä kertaa myös Master Chefin ja voi sitä myötäelämisen määrää, kun se 24-vuotias sairaanhoitaja Oulusta kokkasi täydellisen lampaankareen!
Olen lisäksi juuri löytänyt amerikkalaisen Top Chef-version, jossa tehdään pelkästään jälkiruokia. Kaikille draaman- ja jännityksennälkäisille vinkkinä: jälkiruokakokit ovat huomattavasti dramaattisempaa poppoota kuin pääruokakokit.
Mutta nyt takaisin niihin kouluruokiin.
Hyvin suurella todennäköisyydellä sinunkin, arvon lukija, lempiruokasi koulussa oli pinaattiletut.
Todennäköisyyttä ei ole laskettu tilastojen pohjalta, vaan se pohjautuu puhtaasti yhden ruokabloggarin kouluruokalamuistoihin. Uunikalaa, yök. Lihakastiketta, yök yök. Siis mikä v****n moussaka? En oo maistanu, mut yök!
Mutta pinaattiletut, ne olivat useimmille jee.
Jos lempiruokasi ei ollut pinaattiletut, niin ei se mitään. Ei ole vielä liian myöhäistä hypätä kelkkaan. Hyviä uutisia on lisääkin: jos ne kouluruokalan höyrytetyt einesohukaiset olivat meikäläisille fanituksen aihe, niin kuinka hyviä mahtavatkaan olla kotitekoiset, rapeaksi paistetut pinaattiletut? No aika hyviä.
Teen pinaattilettuja useimiten sellaisina päivinä, joina kaipaa pientä piristystä. Lautasella vihertävä lätty punaisen puolukan kanssa toimii mitä mainioimpana väriterapiana. Pinaattiletuista tulee edelleen lapsekas olo, vaikka ne ovat kelpo lounas aikuisellekin.
Itse haarukoin vihreät plätyni perinteikkäästi puolukoiden ja maidon kanssa, mutta kokeile myös Hannan vinkkiä – hän rapsauttaa pinaattilettujen päälle muskottipähkinää ja parmesan-lastuja. Kreikkalaisessa keittiössä pinaatin ja muskottipähkinän yhdistelmä onkin aika klassikko, joten kenties intoudun jonain päivänä kokeilemaan itsekin Hannan ideaa.
Se vain täytyy tehdä päivänä, jolloin en kaipaa terapiaa värien enkä lapsuusmuisteloiden muodossa.
Yhden myönnytyksen perinteisille lätyille olen kuitenkin tehnyt: murustelen toisinaan pinaattilettutaikinan joukkoon fetajuustoa. Kannattaa kokeilla!
Pinaattiletut (2-4 annosta)
1 pss pakastepinaattia
5 dl maitoa
3 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl voisulaa tai rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria
paistamiseen voita
Sulata pinaatti. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota puolisen tuntia. Paista plätyt voissa kummaltakin puolelta rapeaksi, parhaan tuloksen saat tietysti valurautapannulla.
