Artikkelit avainsanalla ‘korianteri’

Kas näin syntyy vietnamilainen kesärulla

Tiistai, Huhtikuu 10th, 2012

 

Jaahas jaahas, hyvää arkeenpaluuta kaikille!

Toivottavasti pääsiäisenne meni mukavissa ja munaisissa (äh… jotenkin nuo munavitsit eivät enää näin pääsiäisen jälkeen ole yhtään niin hauskoja kuin vielä kiirastorstaina) merkeissä. Pääsiäislomat on nyt lomailtu ja on aika palata paitsi arkeen, myös syömään muuta kuin pupunmuotoista suklaata ja pastellinvärisiä karkkirakeita. Onneksi.

Tänään vuorossa paljon toivottu ohje, nimittäin vietnamilaiset rullat!

vietnamilaisetrullat (14 of 14)

 

Rullat tunnetaan nimillä vietnamilaiset kesärullat, kevätrullat, riisipaperirullat, tuorerullat ja gỏi cuốn. Ne ovat juuri nyt kovassa huudossa, senhän jo tiedättekin, vaikka niitä ei Suomessa vielä saa kovinkaan monesta paikasta. Mutta uskottekos jos kerron, että nämä rullat ovat itse asiassa todella helppoja tehdä kotona?

Opin itse tekemään vietnamilaisia rullia pääkallopaikalla Vietnamissa, jossa osallistuin ruokakurssille pari vuotta sitten. Jos ihan rehellisiä ollaan, niin nämä rullat eivät aluksi täysin vakuuttaneet meikäläistä. Itse asiassa taisin kuvailla niitä pakastepusseihin survotuksi salaatiksi. (lisää…)

Kevätkiireet ja intialaisittain maustettu perunasalaatti

Tiistai, Maaliskuu 13th, 2012

 

Eilen näin näyistä kauneimman.

Sellainen iso – sinällään ei kovin kaunis – laite piti humisevaa ääntä ja imi jalkakäytävältä hiekotushiekkoja pois.

Jos kaupungin kunnossapito uskaltaa jo luopua hiekoista, lienee meidän muidenkin aika uskoa: on se kevät täällä.

perunasalaatti

 

Merkkejä siitä on toki ollut ilmassa jo pidempään, mutta liiallisesta optimistista usein syytelty bloggari on yrittänyt suhtautua asiaan maltillisesti, eli suomeksi sanottuna takatalvea peläten.

Hiekoituskoneen (tai siis… hiekoituksenpoistokoneen) nähtyäni uskalsin kuitenkin avata silmäni kevään merkeille toden teolla. Aurajoen rannassa näkyy VIHREÄ NURMIKKO (joka tosin lähemmällä tarkastelulla paljastuu ruskeaksi, mutta mitäs mää sanoin siitä optimismista). Sen vierestä kävellessään saa vuorotellen väistellä puoli vuotta vanhoja koirankakkoja ja puoli vuotta ties missä lymynneitä puliukkoja, jotka ovat kumpaisetkin paljastuneet lumen alta kaupunkikuvaa elävöittämään.

Kevät tuo nurmikoiden ja koirankakkojen lisäksi mukanaan myös lieveilmiön nimeltä kiire. Normaalien työkuvioiden lisäksi viime viikkoihin on mahtunut tavallista enemmän reissaamista, raksalla huhkimista ja työhuoneen muutto. Ja kun zumbaankin pitäisi ehtiä.

Sen vuoksi olenkin tehnyt jotain ennenkuulumatonta: kevään kolkutellessa ovella olen kaikessa hiljaisuudessa ja ehdottoman salaa kääntänyt katseeni hetkeksi taaksepäin, marraskuuhun. Silloin tietysti valittelin tylsyyttä, mutta juuri nyt naama laastipölyssä ja kolme deadlinea niskassa muistelen kaiholla aikoja, kun makoilin sohvalla viltin alla ja tuijotin Good Wifea jakso toisensa perään. Ja söin tätä perunasalaattia.

(lisää…)

HS in English