Arkisto: ‘Sitrushedelmät’ Category

Voinen persilja-sitruunapasta

Keskiviikko, Marraskuu 28th, 2012

persiljapasta (2 of 2)

Tehosekoittimeni hajosi. Tällä on suora syy-seuraussuhde siihen, miksi tarjoilen teille tänään voista persilja-sitruunapastaa.

Olin nimittäin juuri hamstrannut vihanneslaatikon täyteen persiljaa, joka oli tarkoitus käyttää viikon aikana viherpirtelöihin. Ei tehosekoitinta, ei pirtelöitä. Mitä siis tehdä kaikella persiljalla? Voidella 300 karjalanpiirakkaa munavoilla ja asetella jokaisen päälle persiljanlehti?

Jatkokehittelyn arvoinen idea, mutta päädyin kuitenkin pastaan.

persiljapasta (1 of 2)

Kiitos tehosekoitin, kun kosahdit! Eipä tartte syödä viherpirtelöitä, vaan voi olosuhteiden pakosta tankata hiilareita.

Tiedän, että persilja jakaa mielipiteitä. Uskallan kuitenkin ehdottaa tätä pastaa niillekin, jotka nyppäisevät karjalanpiirakkansa päältä sen persiljan vekspois. Persiljakin on nimittäin tällä tavalla nopeasti voissa kuullotettuna ihan erimakuinen yrtti kuin muuten. (more…)

Kesäinen juustokakku ja kysymys liivatteesta

Lauantai, Kesäkuu 16th, 2012

Kesällä on samperin helppo onnistua, kun tiskit notkuvat paitsi hyvänmakuisia, myös kauniita tuoreita marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Tämän kakun tein alkuviikosta poikaystävän synttäripiknikille. Tuolla toisen blogini puolella kyseltiin kakulle ohjetta, joten tässäpä se, olkaas hyvät!

Kyseessä on itse asiassa ohje, jonka olen tehnyt Trendi-lehdelle keväällä, mutta nyt kun kyseinen numero on poistunut myynnistä, lienee ihan ok julkaista se täälläkin.

sitruunajuustokakku

Kyseessä on aika tavanomainen, ilman uunia valmistuva juustokakku, josta kuitenkin tekee vähän spesiaalimman tuoreet marjat sekä mausteeksi keittelemäni sitruunasiirappi. Kuvassa siirappia ei ole, eikä se ole mitenkään pakollinen, mutta se on ihana lisä kakkuun eikä lisää kakun vaikeustasoa tai sen tekoon kuuluvaa aikaa mitenkään huomattavasti.

Kuvassa täyte on muuten tehty kaksinkertaisena, sillä piknikille syöjiä oli tulossa monta. Kakusta tulee siis vähän kuvan kakkua matalampi, jos teet sen tuolla normikokoisella ohjeella – paitsi jos käytät pientä vuokaa. Kuvassa kakku on tehty 24-senttiseen vuokaan, mutta itse teen mieluiten juustokakun yleensä 20-senttiseen, niin siitä tulee näyttävämmän näköinen. (more…)

Oliiviöljykakkua maanantaihin

Maanantai, Helmikuu 27th, 2012

 

Kun jokunen vuosi sitten päätin elättää itseni freelancerina, kuvittelin, että maanantaiahdistus loppuisi siihen.

Se oli väärä luulo. Maanantaiahdistus (ja sitä edeltävä sunnuntaiahdistus) kyllä väheni, mutta ei se mihinkään kadonnut. Maanantaina herätessä ensimmäinen ajatus on edelleen äh, maanantai. Takaraivossa tykyttävät ja syyllistävät tekemättömät työt, teki niitä töitä firman tiloissa tai kotisohvalla.

Maanantaina kaikki tuntuu vähän hankalammalta. Keitetään siis kuppi teetä ja leikataan lohdukkeeksi siivu kakkua. Kyllä se siitä.

oliiviöljykakku1

 

Oliiviöljykakku on yksi niitä asioita, joita olen halunnut testata jo vuosia, mutta jostain syystä sain aikaiseksi vasta nyt. En tiedä, onko oliiviöljykakku jokin aito italialainen juttu vai hiljattain keksitty asia – omille silmilleni se on hyppinyt lähinnä Italiaan hurahtaneiden amerikkalaisten ruokatoimittajien kirjoituksissa.

(more…)

HS in English