Jouluiset terveiset, arvon lukijat!
Oma jouluni muuttuu vuosi vuodelta stressittömämmäksi ja muutenkin yksinkertaisemmaksi. Tykkään kovasti perinteisistä jouluruuista, mutta koska meitä on joulunvietossa vain kaksi, en ole pitänyt millään tasolla mielekkäänä tehdä isoja laatikoita tai kinkkuja. (Tänä vuonna meillä tosin on seitsemän kilon kinkku, koska siippani sai sellaisen töistä joululahjana. Luvassa siis varmaan paljon “mitä tehdä neljästä kilosta joulunkinkun tähteitä” -tyyppisiä ohjeita…)
Jouluaattona meillä tehdään jokin hyvä, talvinen ateria, johon kuuluu yleensä silakat ja lohi, jokin liha, ruusukaalit ja juurekset sekä yksi jouluinen jälkkäri. Toisille perinteet ja vuodesta toiseen samanlaisena toistuvat ruuat ja muut jutut ovat koko joulun idea, mutta itselleni joulussa on nykyään lähinnä kyse rentoutumisesta ja siitä, että on vihdoin aikaa lukea, olla kotona ja ottaa rennosti. Siihen yhtälöön ei oikein sovi vaivalloiset valmistelut tai hermoilu siitä, meneekö kaikki kuten pitää – joten viime vuosina olen päästänyt itseni varsin helpolla. Ja ollut päätökseeni oikein tyytyväinen.
Mutta yksi perinteinen jouluruoka syntyy jopa minunkin laiskassa joulukeittiössäni, nimittäin kuivakakku. Joko maustekakku tai taatelikakku. Sellaisen haluan, koska mikään ei ole parempaa kuin pitkinä joulun pyhinä keittää aamukahvit, leikata pala (tai kaksi…) jouluista kuivakakkua ja tuijottaa englantilaisia pukudraamoja.
Kuivakakku ei aina ole kuulunut jouluuni, vaan olen alkanut arvostaa sitä vasta aikuisiällä. Nuorempana pidin taatelikakkuja ja maustekakkuja tylsyyden huipentumana, mutta nykyään arvostan juurikin tällaisia simppeleitä leivonnaisia. Kai tässä on kyse samasta ilmiöstä kuin koko joulussa – nuorempana tärkeintä olivat koristeet, lahjat ja kaikenlainen sälä, nykyään joulussa parasta on, kun saa vain istua kotona ja polttaa kynttilöitä.
Sitä paitsi vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta taatelikakku ja maustekakku ovat oikeasti hyviä. Kunhan niitä vain ei paista liian kuivaksi.
Hypyn takana ohje tosi hyvälle taatelikakulle, jos joulustasi puuttuu vielä kuivakakku. Tämän myötä oikein hyvää joulua kaikille lukijoille, nauttikaahan! (lisää…)
Jos yksi kakku muuttaa ystäväsi runoilijoiksi, kyseessä ei voi olla mikään ihan turha kakku.
